Поиск


Платформа «Другое дело»


Анкета НОКО


Официальный сайт ГМУ


НОКО


НОКУ ООД

НОКУ ООД

Анкета

Анкета по независимой оценке качества условий осуществления образовательной деятельности образовательными организациями Ленинградской области

Горячая линия


Год педагога и наставника


Организация питания

Условия питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья








Условия питания обучающихся.

ОО обеспечивает гарантированное сбалансированное питание детей в соответствии с их возрастом и временем пребывания в ОО по нормам, утвержденным действующими Санитарно-эпидемиологическими требованиями к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений.
Рационально и правильно составленное меню в ОО представляет собой такой подбор блюд суточного рациона, который удовлетворяет потребность воспитанников в основных пищевых и энергетических компонентах с учетом возраста.
Суточная потребность в основных продуктах и их калорийность, а также в витаминах и минеральных веществах определяется в соответствии с СП 2.4.1.3648-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» от 28.09.2020 №28, , СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания" от 28.01.2021 N 2

Основные принципы организации питания:
-составление полноценного рациона питания; использование разнообразного ассортимента продуктов, гарантирующих достаточное содержание необходимых минеральных веществ и витаминов;
-строгое соблюдение режима питания, отвечающего физиологическим особенностям детей различных возрастных групп, правильное сочетание его с режимом дня ребенка и режимом работы ДОУ;
- соблюдение правил эстетики питания, воспитание культурно- гигиенических навыков;
- индивидуальный подход к каждому ребенку, учет состояния здоровья, особенности развития, периода адаптации;
- строгое соблюдение технологических требований при приготовлении пищи, обеспечение правильной кулинарной обработки пищевых продуктов.


Информация о поставщиках продуктов питания:

Хлеб и хлебобулочные изделия – ООО Волосовский хлебокомбинат
Овощи - Индивидуальный предприниматель глава крестьянского (фермерского) хозяйства Ладыка М.Ю
Молочная, мясная продукция, бакалея, фрукты - ООО «Центр оптовой торговли г. Кингисепп»
Комплексная поставка продуктов питания – ТД «Ленинградский»

Характеристика пищеблока

Пищеблок состоит из кладовой доля хранения продуктов питания и производственного цеха, разделенного на зоны:
- Зона первичной и вторичной обработки овощей;
- зона холодного цеха;
- зона мясорыбного цеха;
- зона готового цеха;
- зона мойки кухонной посуды.

Перечень технологического оборудования пищеблока:

- производственные столы
- холодильники - 5 шт.;
- морозильные камеры - 2 шт.;
- плита 4-х комфорочная с духовым шкафом - 2 шт.;
- моечные ванны.

Ответственным за организацию питания является заведующий Лаврова Татьяна Александровна, 88137378240, klopicisad@mail.ru.
Телефоны «горячей линии» по организации питания
88137378240 - заведующий Лаврова Татьяна Александровна
88137324536 – специалист Комитета образования администрации МО Волосовский муниципальный район по вопросам дошкольного образования Гаранина О.П.
8-813-73-231-78 – заместитель начальника управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по ЛО ТО в Волосовском районе Авдеева Людмила Васильевна

В ОО функционирует общественная комиссия по контролю за организацией питания – главный источник информации для диагностики состояния организации питания в детском саду.
Комиссия по контролю за организацией питания – это орган, который призван снять затруднения, решить проблемные вопросы, касающиеся питания воспитанников детского сада, повысить уровень организации питания в учреждении.
В состав комиссии входят: заведующий, члены бракеражной комиссии (медицинская сестра, кладовщик), представители родительской общественности (при наличии медицинской книжки, утвержденного образца).
Целями комиссии по контролю за организацией питания в детском саду являются:
совершенствование организации питания воспитанников детского сада;
выполнение поставщиками продуктов условий Контракта, с соблюдением требований нормативных и технических документов, нормативных правовых актов Российской Федерации
улучшение качества питания; пропаганда здорового питания.
Основными задачами комиссии являются:
- контроль исполнения законодательства РФ, реализации принципов государственной политики в области организации питания детей;
- выявление случаев нарушений и неисполнения законодательных и иных нормативно-правовых актов, регламентирующих организацию питания в детском саду, принятие мер по их пресечения;
- анализ причин, лежащих в основе нарушений, принятие мер по их предупреждению;
- анализ и экспертная оценка деятельности работников, участвующих в организации питания;
- изучение результатов профессиональной деятельности, выявление положительных и отрицательных тенденций в организации питания в детском саду и разработка на этой основе предложений по изучению, обобщению и распространению опыта и устранению негативных тенденций;
- совершенствование качества организации питания в детском саду с одновременным повышением ответственности должностных лиц за конечный результат;
- анализ результатов исполнения приказов по Учреждению.
Функции комиссии по контролю за организацией питания в детском саду:
- проведение плановых или оперативных проверок,
- оформление результатов контрольной деятельности.
- Плановые проверки проходят в соответствии с утвержденным планом-графиком (планом работы комиссии), который обеспечивает периодичность и исключает нерациональное дублирование в организации проверок и доводится до членов коллектива учреждения и работников пищеблока в начале учебного года.
- Оперативные проверки осуществляется для установления фактов и проверки сведений о нарушениях, указанных в обращениях родителей (законных представителей) или урегулирования конфликтных ситуаций.
- Результаты деятельности комиссии оформляются в виде: аналитической справки; справки о результатах контроля; акта;

Статья 4.2. Социального кодекса ЛО
Обеспечение питанием в образовательных организациях Ленинградской области
1. Бесплатное питание предоставляется обучающимся в государственных образовательных организациях Ленинградской области и муниципальных образовательных организациях в Ленинградской области по основным общеобразовательным программам, в частных образовательных организациях, расположенных на территории Ленинградской области, по имеющим государственную аккредитацию основным общеобразовательным программам, обучающимся в государственных профессиональных образовательных организациях Ленинградской области и государственных образовательных организациях высшего образования Ленинградской области по образовательным программам среднего профессионального образования - программам подготовки квалифицированных рабочих, служащих, по основным программам профессионального обучения - программам профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, относящимся к следующим категориям:
1) состоящим на учете в противотуберкулезном диспансере;
2) один из родителей (оба родителя) которых погиб (погибли) при выполнении служебных обязанностей в качестве военнослужащего, гражданина, призванного на военные сборы, лица рядового, начальствующего состава органов внутренних дел Российской Федерации, Государственной противопожарной службы, органов по контролю за оборотом наркотических средств и психотропных веществ, сотрудника учреждений и органов уголовно-исполнительной системы;
3) относящимся к категории детей, находящихся в трудной жизненной ситуации, в соответствии с Федеральным законом от 24 июля 1998 года N 124-ФЗ "Об основных гарантиях прав ребенка в Российской Федерации";
4) являющимся усыновленными детьми;
5) относящимся к лицам с ограниченными возможностями здоровья;
6) из приемных семей, отвечающих критериям нуждаемости, установленным частью 5 статьи 1.7 настоящего Кодекса;
7) из многодетных семей, отвечающих критериям нуждаемости, установленным частью 5 статьи 1.7 настоящего Кодекса;
8) из семей, отвечающих критериям нуждаемости, установленным частью 6 статьи 1.7 настоящего Кодекса.
https://docs.cntd.ru/document/555652177 - ссылка на полный текст Социального Кодекса ЛО (с изменениями на 13 апреля 2021 года)
.
https://docs.cntd.ru/document/555652177 - ссылка на полный текст Социального Кодекса ЛО (с изменениями на 13 апреля 2021 года)

Ответы на часто задаваемые вопросы

Уважаемые родители! Здесь http://m11dou.ru/contact.php вы можете задать любые интересующие вас вопросы, касающиеся организации питания. Напишите нам и получите компетентный ответ руководителя МДОУ. Мы обязательно постараемся ответить на все ваши вопросы»

Диетичеcкое меню сад

Диетичеcкое меню ясли

10-дневное меню сад

10-дневное меню ясли

Ежедневное меню горячего питания

меню на 11.10.2022г.

ПРИКАЗ от 09.09.2022г. №41/ОД «Об организации питания детей в муниципальном дошкольном образовательном учреждении «Детский сад №11»

План производственного контроля за организацией питания в МДОУ «Детский сад №11»

Положение о производственном контроле за организацией и качеством питания

выписка из акта по результатам работы бракеражной комиссии от 07.09.2022